Μελιτζάνες Παπουτσάκια με κιμά και μπεσαμέλ

Υλικά: Για τις Μελιτζάνες: 4 μεγάλες μελιτζάνες Αλάτι Ελαιόλαδο (για τηγάνισμα) Για την γέμιση κιμά: 500γρ. κιμάς (μοσχαρίσιος ή χοιρινός) 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) 1 καρότο (τριμμένο) 1 κονσέρβα ντοματάκια (400γρ.) 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη Αλάτι και πιπέρι (κατά προτίμηση) 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη 3 κουταλιές ελαιόλαδο Για την μπεσαμέλ: 100γρ. βούτυρο 100γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 λίτρο γάλα 2 αυγά 100γρ. τυρί φέτα τριμμένο (προαιρετικά) Αλάτι και μοσχοκάρυδο (κατά προτίμηση) Οδηγίες: Βήμα 1: Προετοιμασία των μελιτζανών Καθάρισμα: Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση, κατά μήκος. Αφα......

Δείτε το άρθρο στο HadNews